1. 研究目的与意义
内容：
1. 对茯苓药材总灰分及醇溶性浸出物进行检查。
2. 对中药茯苓三萜总含量、茯苓酸和去氢土莫酸的含量进行分析比较研究，找出茯苓酸、去氢土莫酸与药材质量等级之间的关系。
2. 文献综述
茯苓商品规格与质量控制
[摘 要] 茯苓属于多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，具有健脾，利水渗湿，宁心的功效主产于湖北、安徽、湖南、云南、贵州等省。如今，茯苓作为商品在市场上流通，但是只有商品不同规格的传统分级标准和当地的经验分级方法，缺少现代完善的茯苓质量标准。因此本文从中药茯苓总灰分、浸出物以及它的组成成分如三萜总含量、茯苓酸和去氢土莫酸的含量来对中药茯苓规格等级及质量标准进行研究。
关键词： 茯苓；三萜总含量；茯苓酸；去氢土莫酸；UPLC
本品为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf的干燥菌核[1]，是中国比较常见的传统食用菌类。
1 茯苓的采集和加工
茯苓通常在7-9月时采挖，挖出后清除泥沙，堆置在屋中不通风的地方。也可以放置在瓦缸之中，下面铺上一层稻草。并将茯苓与稻草逐渐铺排，再把厚麻袋盖在上面，让它发汗，吸收水分。然后取出，擦去水珠，摊放阴凉处，干燥表面后再发汗。像这样反复 3 ～ 4 次，等到表面皱缩，颜色变为褐色，再放在阴凉处晾到干燥，即为茯苓个；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为茯苓块和茯苓片。切片的中间有松根的称为茯神 ；茯苓皮被去掉后，靠近外面的呈红色的为赤茯苓；白色的部分为白茯苓。
2 茯苓的商品规格
茯苓的质量主要看其色泽、结实程度、单个大小、质地和形状等方面因素，个体圆大，表皮光滑，则削皮、切片容易;反之，加工困难，成品率和商品性降低。个等结实，切片不易破碎，晒出的干片雪白坚实，品质好。
商品规格区别[2] | ||||
名称 | 加工 | 等级 | 性状相同点 | 性状不同点 |
茯苓个 | 反复发汗晾干直至水分大部散失后阴干 | 一等 | 呈不规则圆球形或块状。表面黑褐色或棕褐色。无杂质，霉变。 | 体坚实，皮细。断面白色，味淡。大小圆扁不分。 |
二等 | 体轻泡，皮粗，质松。断面白色至黄赤色。味淡。间有皮沙，水锈，破伤。 | |||
茯苓片 | 鲜茯苓去皮后切片 | 一等 | 薄片，白色或灰白色，质细毛边（不修边），无杂质，霉变。 | 厚度为每厘米7片，片面长宽不得小于3cm |
二等 | 厚度为每厘米5片，片面长宽不得小于3cm | |||
白苓块 | 茯苓去净外皮切成扁平方块 | 统货 | 白色或灰白色，厚度0.4-0.6cm之间，长度4-5cm，边缘苓块可不成方形。间有1.5cm以上的碎块，无杂质霉变。 | |
骰方 | 茯苓去净外皮切成立方形块 | 统货 | 白色，质坚实。长宽厚在1cm以内，均匀整齐。间有不规则碎块，但不超过10％。无粉末杂质霉斑。 | |
白碎苓 | 加工茯苓时的白色或灰白色的大小碎块或碎屑 | 统货 | 无粉末，杂质，虫蛀，霉变。 | |
赤苓块 | 茯苓去净外皮切成立方形块 | 统货 | 赤黄色，厚度0.4-0.6cm之间，长度4-5cm， 边缘苓块可不成方形。间有1.5cm以上的碎块，无杂质霉变。 | |
赤碎苓 | 加工茯苓时的赤黄色大小碎块或碎屑 | 统货 | 无粉末，杂质，虫蛀，霉变。 | |
茯神块 | 茯苓去净外皮切成扁平方块 | 统货 | 色泽不分，每块含有松木心。厚度0.4-0.6cm，长度4-5cm。木心直径不超过1.5cm，边缘苓块可不成方形。间有1.5cm以上的碎块，无杂质，霉变。 | |
茯神木 | 茯苓中间生长的松木，多为弯曲不直的松根 | 统货 | 似朽木状色泽不分,质松体轻。每根周围必须带有三分之二的茯苓肉，木杆直径最大不超过2.5cm，无杂质霉变。 | |
茯神皮 | 茯神木的表皮 | 统货 | 长条形，形状大小不一，外面棕褐色至黑褐色，内面白色至淡棕色，体软质松，略具弹性，无霉变杂质。 |
3 茯苓质量控制
韩小娟，罗建光[3]应用HPLC-DAD-ESI-MSn方法来鉴定中药茯苓Poria cocos(Wolf)中含有的三萜成分，并且从茯苓中鉴定出了13个，推测出了8个三萜类的化学成分，该实验的优势之处在于HPLC-DAD-ESI-MSn方法能够简单快速地将茯苓中的三萜类化学成分鉴定出来，方便节省大量时间，然而还有一些成分比如多糖，甾体皂苷类化合物没有一起检测出来。此外，茯苓中三萜类成分远不止这13种，仍有一些有待进一步鉴定。
杨树东，包海鹰[4]对茯苓中含有的三萜类和茯苓多糖成分进行了收集描述。迄今为止，人们已经从茯苓菌丝和菌核中分离出了三萜类物质39个，其中包括12个羊毛甾-8-烯型三萜，16个羊毛甾-7,9（11）-二烯型三萜，7个3,4-开环-羊毛甾-7,9（11）-二烯型三萜，2个3,4-开环-羊毛甾-8-烯型三萜，1个三环二萜类，1个齐墩果烷型三萜，23个多糖类物质，该实验的长处在于充分吸纳总结了前任的科研成果，为后来科研人员对茯苓的科学研究奠定了基础和依据。但是他并没有给我们介绍各自的基本含量范围，无法确认是否可以作为建立茯苓质量标准的指标。
王耀登[5]除了对茯苓饮片的传统分级方法进行研究之外，包括药材资源，外观性状，饮片质地和饮片外观性状分级探讨；还运用现代科学方法对茯苓进行质量研究。他应用薄层色谱法来与对照药材进行鉴别比对；应用紫外可见分光光度法分析中药茯苓中的茯苓多糖含量，并最终将碱溶性茯苓多糖作为茯苓等级评价指标，得出结论：茯苓饮片优级碱溶性多糖含量不得小于76%，而统货茯苓饮片多糖含量不得小于60%；各级别茯苓醇浸出物不得小于2.5%，水浸出物不得小于1.54%，水溶性多糖不小于0.07%，应用高效液相色谱法分析茯苓饮片中的茯苓酸的大概含量范围在0.1420%-0.2815%之间。该文章除了对茯苓化学组分进行分析外还通过化学鉴别，水分测定，总灰分测定，酸不溶性灰分测定，重金属检查等对茯苓饮片的综合质量评价。可以说，该篇文章相对详细且全面地对中药茯苓成分质量做出了测定。卫华[6]测定了云南不同产地茯苓中多糖的含量。
沈玉萍[7]通过反响高效液相色谱法分别测定出了茯苓中4种三萜酸的含量：猪茯苓酸C 0.0121%-0.0128%；去氢土莫酸 0.0489%-0.0530%；3-差向去氢土莫酸 0.0151%-0.0157%；去氢茯苓酸 0.0296%-0.0304%；该方法分析快速，一次性分析出了4中三萜酸含量。
金晓勇[8]利用HPLC测定不同产地茯苓中猪苓酸C和去氢土莫酸的含量，发现各产地的茯苓中含有的猪苓酸C以及去氢土莫酸的量相差较大，因此考虑将猪苓酸C和去氢土莫酸的含量作为茯苓质量控制的指标之一。
胡明华[9]利用水提醇沉法法提取多糖，用苯酚-硫酸比色法测定水溶性多糖含量。昝俊峰[10]采用RP-HPLC法测定茯苓酸的含量，并且分析比较了全国20个主要产地茯苓中茯苓多糖和茯苓酸的含量，为评价不同产地茯苓的质量品质提供依据。
4 讨论与展望
因此，通过分析比较，对中药茯苓中水分、灰分、浸出物含量、三萜总含量、茯苓酸和去氢土莫酸的含量进行分析比较研究，找出茯苓酸、去氢土莫酸与分级之间的相关性，以此来展开茯苓分级质量标准研究。
参考文献：
[1] 国家药典委员会编.中华人民共和国药典一部[M].中国医药科技出版社，2010:224
[2] 苏桂云,刘颖,刘国通. 茯苓的规格等级[J]. 首都医药,2010,(19):52.
[3] 韩小娟,罗建光,陆园园,孔令义. HPLC-DAD-ESI-MS~n法鉴定茯苓中的三萜成分[J]. 药学与临床研究,2009,(04):290-293.
[4] 杨树东,包海鹰. 茯苓中三萜类和多糖类成分的研究进展[J]. 菌物研究,2005,(03):55-61.
[5] 王耀登. 茯苓饮片规格及其质量评价标准的研究[D].湖北中医药大学,2013.
[6] 卫华,赵声兰,赵荣华,冯德强. 云南不同产地茯苓中多糖的含量测定[J]. 云南中医学院学报,2009,(04):25-27 36.
[7] 沈玉萍,杨欢,陈斌,贾晓斌. 反相高效液相色谱法测定中药茯苓中4种三萜酸的含量[J]. 中国药学杂志,2011,(05):388-390.
[8] 金晓勇,贾晓斌,陈彦,王静静,兰雪莲. HPLC测定不同产地茯苓中猪苓酸C和去氢土莫酸[J]. 中草药,2009,(07):1150-1152.
[9] 胡明华,梁永威,彭川丛. 不同产地不同规格的茯苓水溶性多糖含量比较[J]. 中国药业,2012,(07):10-12.
[10] 昝俊峰,徐斌,於小波,苏玮,王克勤,刘焱文. 全国20个主要产地茯苓质量分析比较研究[J]. 中国中医药信息杂志,2010,(08):34-36.
3. 设计方案和技术路线
研究方案：
1. 采购不同批次的茯苓药材。
2. 测定中药茯苓中的总灰分及醇浸出物含量。
4. 工作计划
时 间 | 研 究 内 容 |
2022年1月-2月 | 寻找阅读文献，样品搜集并整理资料。 |
2022年3月 | 确立实验方案并对茯苓进行常规检查项研究分析。 |
2022年4月 | 采用UPLC分析技术测定不同批次茯苓成分含量。 |
2022年5月 | 分析整理数据，文献研究，撰写毕业论文，准备答辩。 |
5. 难点与创新点
传统上对中药茯苓药材的分级研究是从外观色泽、性状及产区等方面来进行的，该论文试图从茯苓总灰分、浸出物以及它的内在品质，如三萜总含量、茯苓酸和去氢土莫酸的含量来对中药茯苓规格等级及质量标准进行研究。
