1. 研究目的与意义
背景随着人们生活水平的不断提高，人们愿意花更多的钱来购买更新鲜的食物。饮食习惯倾向于快速化、多样化、绿色化发展，水果蔬菜鲜肉等生鲜产品的市场需求在不断增加，同时人们对生鲜食品品质、购买便捷性也提出了更高要求。这种消费观念的转变使得传统冷链物流出现新的发展机遇，推动着传统物流的不断创新改进，使得更多新的物流主体参与到冷链物流市场的竞争中。传统物流行业已经满足不了如今普通家庭的需求，更多物流保鲜新模式正在逐步发展。
由于生鲜农产品本身具有易腐烂、难储存的特点,使得其生产和流通都需要冷链物流来依托。例如中国每年果蔬产量巨大，2014年总产量达到约10亿t，但由于物流保鲜技术和设备落后，每年冷链流通的果蔬量仅1.46亿t。中国每年常温条件下流通的果蔬损耗高达20%~35%。生鲜农产品在运输中容易因贮藏条件不当导致腐败变质进而造成大量损耗，并且缩减农产品的货架期，降低农产品价值，关系到供应链相关企业的利润，更关乎食品卫生和安全。 国内外生鲜食品冷链物流发展历程简述
国外冷链物流发展于19世纪70年代。1908年，法国工程师Albert Barricr第一次使用冷链（Chainedu Froid)这一术语。回顾其发展历程，大体可分为三个阶段：第一阶段为19世纪70年代到20世纪40年代，该阶段形成了冷藏库和冷链配送运输的初级形式，即传统冰降式冷藏库和少品种、大批量运输方式。第二阶段为20世纪40年代到20世纪末，该阶段冷链物流已逐渐走向成熟，运输品类更加多样化，制冷技术和运输设备更加先进。第三阶段为20世纪80年代至今，该阶段的冷链物流已演化成为多品种、小批量、标准化模式和法规化模式，“冷链”的概念已由“原产地一初预冷一冷库一冷藏运输一批发站点冷库”发展成为“原产地一初预冷一冷库一冷藏运输一批发站点冷库一零售商场冷柜一消费者冰箱”。这一阶段的冷链物流已基本发展成熟。
2. 研究内容与预期目标
主要研究内容与预期目标：本文是基于生鲜农产品冷链物流的相关理论文献，对冷链物流网络运营模式及市场发展现状进行调查研究，对其运输流程、储存方式、配送模式等一系列环节进行了解，发现现如今苏州冷链市场运营模式存在的问题，结合国内外冷链物流发展做出相关分析，对未来生鲜农产品冷链物流发展进行展望。
3. 研究方法与步骤
研究方法、步骤：第一步：利用文献研究法，阅读国内外关于冷链物流方面的文献，了解生鲜农产品冷链物流的相关理论知识，学习冷链物流网络运营模式的大体框架，发展历程，遇到的实际问题与解决方法；
第二步：结合案例，阐述与调研问题有关的理论知识，然后实地考察，多方研究，结合苏州本地区冷链物流模式中出现的问题进行探讨和分析；
4. 参考文献
[1]伍景琼.韩春阳.贺瑞.生鲜食品冷链配送相关理论研究综述[J].华东交通大学学报,2016,33(1):45~54.
[2]孙春华.我国生鲜农产品冷链物流现状及发展对策分析[J].江苏农业科学,2013,41(1):395~399.
[3]翁心刚.安久意.城市农产品冷链配送体系结构与理论模型研究. [J].生产力研究,2014,(5):127~132.
[4]杨路明.马小雅.生鲜农产品冷链物流断链成因及规避路经研究[J].青海社会科学,2015(6):66~82.
5. 工作计划
1. 2022-2022学年第1学期，第15-16周，定论文题目，收集相关资料
2. 2022-2022学年第2学期，第5-7周，前期研究，搜集信息整合资料
3. 2022-2022学年第2学期，第7周，开题报告
