1. 研究目的与意义
中国醋行业是发展百年的产业，是我国传统酸性调味品，其最基本的功能是调味。食醋作为一种日程调味品，具有的高营养价值已经被人们熟知和认可。它所含营养物质十分丰富，有着独特的保健功能，同时兼具生理药理功能。镇江醋又称镇江香醋。是江苏镇江的地方传统名产，属于调味品。香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气，在世界上也享有一定的知名度，其在发展过程中保持传统工艺的基础上致力于打造更好的品牌知名度。醋不仅仅是调味品，它对人体的健康也有很好的辅助作用，在日常生活中醋更是扮演者厨房小助手的角色，能够去除陈年旧污，收到广大消费者的欢迎与认可。随着它的发展壮大，市场对于其的要求和其面临的风险和机遇就越大，需要运用合理的生产营销模式满足自身的发展。
本文旨在通过查找资料和结合实际，对镇江陈醋进行产销模式分析，使其充分适应市场和消费者的需求， 让它可以再日后的发展道路中运用科学的生产营销模式，跟上市场的发展和变化，增加产品销量，提高品牌知名度，作为国内传统商品能够有更好的发展前途。2. 研究内容与预期目标
本文以中国醋业发展为大背景，查找相关资料，了解国内外对镇江陈醋产销模式研究的现状及应用的方式方法，结合实际情况和所学的专业知识，寻找合适的方法进行建模分析。通过分析镇江醋业在市场竞争中面临的机遇和挑战，提出相应的问题，找出镇江醋业在发展中存在的问题以及需要改进的方面，运用科学的方法分析问题，抓住机会，降低其市场营销风险。通过地域特色与消费者需求对产销模式进行分析讨论，从而寻找提高其品牌知名度的方法，提高镇江陈醋的销量，增加行业影响力。
3. 研究方法与步骤
主要研究方法：
1、SWOT分析法：
SWOT分析法是用来确定企业自身的竞争优势、竞争劣势、机会和威胁。从而将公司的战略与公司内部资源、外部资源有机地结合起来的一种科学的分析方法。
4. 参考文献
[1]迟晓英,宣国良.价值链研究发展综述[J].外国经济与管理.2000(01).
[2]陈韬.21世纪市场营销在企业中所面临的问题及对策[J].现代经济信息，2009.
[3]陈志.中国民营企业品牌战略[J].当代经理人(中旬刊),2006,(21).
5. 工作计划
[1] 2月24至3月9日：前期研究，完成3000字左右的前期研究报告。
[2] 3月9日至3月16日：学生按任务书要求进行前期研究工作，完成开题报告。
[3] 3月17日：开题报告会，交流前期研究成果，学生在系统中提交开题报告，指导教师审阅开题报告。
