1. 本选题研究的目的及意义
粉丝作为一种传统食品，在我国有着悠久的历史和广泛的消费群体。
粉丝的品质直接影响到消费者的食用体验和食品安全。
水分含量是粉丝品质的重要指标之一，它不仅影响粉丝的口感、色泽和保质期，还关系到粉丝的运输和储存成本。
2. 本选题国内外研究状况综述
水分含量是食品的重要质量指标之一，快速无损检测食品水分含量一直是国内外研究热点。
1. 国内研究现状
国内在电容法水分检测技术方面起步相对较晚，但近年来发展迅速。
3. 本选题研究的主要内容及写作提纲
本课题研究的主要内容如下:
1. 主要内容
1.电容法水分检测机理研究:分析粉丝水分含量与其介电常数之间的关系，建立粉丝水分含量与电容传感器输出信号之间的数学模型，为系统设计提供理论依据。
4. 研究的方法与步骤
本研究将采用理论分析、实验研究和仿真模拟相结合的方法，具体步骤如下：
1.理论分析:研究电容法水分检测的基本原理，分析粉丝水分含量与其介电常数之间的关系，建立粉丝水分含量与电容传感器输出信号之间的数学模型，为系统设计提供理论依据。
2.传感器设计与制作:根据粉丝的特性和检测需求，设计并制作适用于粉丝水分检测的电容传感器。
优化传感器结构和参数，提高传感器灵敏度和稳定性。
5. 研究的创新点
本研究的创新点主要体现在以下几个方面：
1.非接触式测量:不同于传统的接触式水分检测方法，本研究采用非接触式电容传感器，避免了对粉丝的破坏，保证了检测的无损性，同时也提高了检测效率。
2.高精度测量:通过优化传感器结构、信号处理电路以及算法设计，提高系统的测量精度，满足粉丝水分含量检测的实际需求。
3.系统集成:将传感器、信号处理电路、数据采集与处理单元等集成一体，构建完整的粉丝水分非接触无损检测系统，实现粉丝水分含量的快速、准确、无损检测。
6. 计划与进度安排
第一阶段 （2024.12~2024.1）确认选题，了解毕业论文的相关步骤。
第二阶段（2024.1~2024.2）查询阅读相关文献，列出提纲
第三阶段（2024.2~2024.3）查询资料，学习相关论文
7. 参考文献（20个中文5个英文）
1. 刘少华,黄成,王晓庆,等.基于电容法的木材含水率检测技术研究进展[J].林业机械与木工设备,2021,49(04):45-48,52.
2. 陈俊,刘国权,刘广林,等.基于电容传感器的土壤水分测量综述[J].传感器与微系统,2023,42(04):1-7.
3. 鲁冬冬,陈良波,赵凯.基于电容法的粮食水分快速检测技术研究进展[J].粮食与饲料工业,2022,49(07):11-15,20.
