1. 研究目的与意义
一．毕业设计（论文）的内容
随着仪器分析技术的日益成熟,白酒卫生检验指标中杂醇油含量的测定已由传统的化学检验方法向气相色谱法发展,常规的检验方法是采用对二甲基苯甲醛比色法测定酒中杂油醇含量。操作麻烦,分析时间长,易被干扰,且不同的醇类显色程度有一定的差异(异丁醇>异戊醇>正戊醇),因而易造成很大的误差。采用气相色谱法分离白酒中的杂油醇,能快速准确测定含量,避免了化学法测定所产生的误差,能更科学、有效地控制白酒的质量。同时，在实验中优化气相色谱的分析方法，进行完整的方法学考察，主要包括精密度、重复性、稳定性、回收率等，并将建立的检测方法应用于实际样品的测定，以考察方法的适用性。
二．毕业设计（论文）的意义
2. 文献综述
气相色谱法检测保健酒中杂油醇含量
唐杰048011148
摘要：在进入21世纪后，健康成为人们更加关注的话题，饮酒与健康的问题得到了人们前所未有的重视和思考，中国白酒产业也面临新的形势。白酒应向低度、低毒、低损害方向发展，而甲醇、杂醇油等卫生指标的含量则很大程度决定了酒的质量。对杂醇油的研究目前较透彻清楚，本文侧重介绍酒中杂油醇的来源，危害以及检测方法。
3. 设计方案和技术路线
一．研究方案
1、检测方法的确定及优化
收集相关论文，大致确定实验条件。根据预实验中样品的色谱图结果优化色谱条件：更换极性大的色谱柱，选择55度程序升温等。确定最佳的气相色谱分离条件。
4. 工作计划
第一阶段：2022.1-2022.2撰写文献综述，完成开题报告，制定实验方案
第二阶段：2022.3-2022.4进行初步试验探索，确定最优化的检测条件
第三阶段：2022.4-2022.5多批次不同类型样品检测，考察方法的适用性
5. 难点与创新点
随着仪器分析技术的日益成熟,白酒卫生检验指标中杂醇油含量的测定已由传统的化学检验方法向气相色谱法发展,常规的检验方法采用对二甲基苯甲醛比色法测定酒中杂油醇含量。操作麻烦,分析时间长,易被干扰,且不同的醇类显色程度有一定的差异(异丁醇>异戊醇>正戊醇),因而易造成很大的误差。采用气相色谱法分离白酒中的杂油醇,能快速准确测定含量,避免了化学法测定所产生的误差,能更科学、有效地控制白酒的质量。同时实验中优化色谱峰条件，寻找最佳的检测条件。
