1. 研究目的与意义
研究背景：生鲜产品是超市经营中必不可少的，伴随着物流业的高速发展和人们生活水平的提高，人们的消费观念也越来越趋向于多样化，越来越多的消费者对生鲜产品的要求也日益提高，生鲜经营超市化将成为我国生鲜经营未来发展的趋势。作为“生”、“鲜”兼备的产品，保质期比多数产品都短很多，种类却又纷繁复杂，销售过程中还要把品质分为高、中、低档，加上生鲜食品自身的特性导致其难以保鲜、易损耗等，因此生鲜类物流配送的效率高低将直接影响超市的收益，使得生鲜物流配送模式的进一步完善显得更加重要。生鲜产品是超市经营中必不可少的，但难度极大，永辉超市将其做成了最大特色，在百亿销售额中占了一半，其中配送作为物流管理中一个重要的环节，生鲜的物流配送模式的完善与否直接关系到永辉超市的整体绩效和未来发展。但目前连锁超市生鲜产品的物流配送模式单一，物流配送体系还没有真正建立起来，使得在生鲜经营发展的过程中，出现成本一直得不到有效控制、生鲜经营损耗大、产品品质遭受投诉、竞争压力逐渐加大等问题，这无疑会给生鲜产品流通带来风险，也会成为连锁超市的发展瓶颈。
研究目的：本次研究通过对我国超市生鲜配送模式及发展情况进行研究，以及对超市生鲜经营现状、生鲜在经营发展中出现的问题及产生的原因进行分析，并结合国内外典型案例、具体分析超市物流生鲜配送模式。综合分析永辉超市生鲜配送过程中的各个环节，从而找出永辉超市生鲜物流配送中存在的问题并提出改进策略。
2. 研究内容与预期目标
研究内容：伴随着人们生活水平的提高，越来越多的消费者对生鲜产品的要求也日益提高。本次研究通过对重庆永辉超市生鲜配送模式进行分析，从而找出生鲜物流配送中存在的问题并提出改进策略。通过查阅资料，了解我国连锁超市生鲜物流配送现状
，收集国内外先进的生鲜配送方法，并进入永辉超市进行实地调查、收集资料，找出永辉超市生鲜物流配送中存在的问题，对永辉超市生鲜配送模式进行研究并提出改进策略。
1.绪论
3. 研究方法与步骤
研究方法：本文主要采用查阅资料、文献研究和实地考察等研究方法。
研究步骤：首先，通过查阅相关的文献资料，对目我国生鲜物流配送的发展情况进行了解，发现其中存在的不足；其次，通过对超市生鲜物流配送模式发展的典型案例进行分析，比较优劣；再次，对永辉超市进行实际考察，收集资料，找出永辉超市生鲜物流配送中存在的问题。与国内外超市物流配送模式进行综合比较分析，研究永辉超市生鲜物流的发展现状，发现永辉超市生鲜物流配送模式存在的的问题与不足；最后，通过分析总结归纳，提出解决永辉超市生鲜配送模式问题的对策。
4. 参考文献
1 徐盈群.生鲜超市发展的社会经济环境和条件浅析[J]．商场现代化,2005（12）.
2刘东英.生鲜产品交易效率[M].安徽:安徽大学出版社,2011:48-49.
3刘刚.物流管理[M].北京:中国人民大学出版社,2007:54-55.
5. 工作计划
1.3月6至3月31日：查阅相关文献资料，进行前期研究，完成开题报告。
2.4月1日至4月7日：修改开题报告，审核后提交至系统。
3.4月8日至4月20日：查阅相关文献资料，进入永辉超市进行实地考察。
