1. 研究目的与意义
一、研究背景：身为我国的老字号品牌，全聚德对我国的经济增长起着拉动的作用，对我国的文化传承更是至关重要。全聚德代表着我国首都北京的餐饮文化，如今它在全国各地都有分店，全聚德的蓬勃发展可以帮助提升人们的生活水平，推动城市现代化，促进中华老字号在国内外的共同发展。然而伴随着时代的迅速发展，国内引进了许多国外的品牌，并且我国也产生了许多新的品牌，这给我国的老字号品牌“全聚德”带来了严峻的经营困境与挑战。全聚德曾经依靠旅游业来开拓自己的市场,尤其是在前门、和平门和王府井这三大门店中,每每到了旅游旺季就开始爆满,翻台率可高达7次。但时过境迁,昔日的辉煌已然黯淡，近几年间，“全聚德”营业收入变化逐渐下降：从2016 年的 18.47 亿元跌到了2019 年的 15.66 亿元；年度营业收入最高与最低的差距近3亿元。净利润也从 2016 年度的 1.4 亿元开始下滑，到2019年度净利润只有4463万元人民币。是再把物价因素考虑进去，“全聚德”的净利润就更少了；而在企业内部也逐渐发现客源在持续减少，良好厨师的资源在不断流失等一系列问题。
二、研究目的：利用哈佛分析框架在全聚德的财务报表分析中引进战略分析，从而使得定性分析与定量分析相结合。也就是从战略的角度来审察企业的财务状况，并且在保证会计信息质量的基础上对企业当下经营的可持续性进行评价，预判企业的发展方向，填补全聚德在财务分析体系中存在的缺陷。
三、研究意义：目前全聚德使用的财务分析方法存在的局限性就在于运用的来进行评价分析的指标比较单一且不够严密，它是通过对静态的财务报表分析，来判断一个企业的经营成果的好坏，因此它所反映出来的财务状况也是静态的，并不能全面的反映出企业的实力以及它存在的问题。而运用哈佛分析框架来分析可以使得全聚德在财务分析上更加的规范、精确、合理，能够有效的解决公司所忽略的在战略和前景分析方面的问题，与此同时在这过程中可以发现全聚德在个别指标上的特殊性，而这些特殊的指标又能分析出公司真实的偿债能力、盈利能力、发展能力等，使得全聚德将目前的内部、外部环境结合到自身的发展中去，从而做出合理的战略规划，深入了解公司存在的财务风险，做出相应的应对策略，更加全面的的关注到自身在发展方式上存在的问题以及改进方法，为全聚德做出长远发展的战略规划，从而加强其核心能力，提升在同行业中的竞争力。
2. 研究内容与预期目标
一、研究内容：本文主要研究内容包括五章：第一章是绪论，主要介绍研究背景及意义、研究内容和研究方法；第二章为文献综述，对财务分析的理论、框架以及方法理论进行阐述，对哈佛分析框架的四个主要内容进行描述，并阐述其优势所在；第三章是全聚德公司的现状与财务分析存在的问题。先是对企业基本情况、人才管理现状以及经营现状的介绍。接着是指出公司在进行财务分析的过程中存在的问题；第四章是哈佛框架下全聚德公司的财务分析。利用哈佛框架开始对全聚德的内部、外部环境进行战略分析，接着从会计分析的角度分析之后，从财务的角度，根据筛选出来的数据对公司偿债能力、盈利能力、营运情况以及成长能力的一些主要指标进行比较分析。最后综合以上三项的分析结果，预测全聚德的发展前景；第五章则是基于哈佛框架财务分析的效果与改进意见。基于第四章，对全聚德提出的有关于战略方面、会计方面、财务方面和前景方面的几点建议，希望可以有助于全聚德股份有限公司去应对所面临的挑战与困境。
二、预期目标：本文的预期目标是运用哈佛分析框架，基于全聚德公司2016-2019 年的年报作为主要的数据研究对象进行战略分析，然后进行会计分析和财务分析，并且对企业的发展前景进行预测，同时对于发现的企业中存在的问题提出改善的建议。3. 研究方法与步骤
一、研究方法：
（一）案例分析法：本文选取中华老字号品牌全聚德作为研究的对象，指出它目前在运用的财务分析方法上存在的缺陷，通过应用哈佛框架对其过去发展历程、企业目前的经营状况进行深入的分析，提出全聚德在财务分析上的改进建议。
（二）文献研究法：本文通过广泛的搜集查阅来自中国知网等数据库的文献期刊等资料，一方面充分了解关于哈佛框架和财务分析的相关知识以及它在国内外的研究现状，另一方面深入了解全聚德之前的相关研究内容，以此作为我研究的参考与方向，从而拓展我的研究领域。
4. 参考文献
[1]Doron Nissim,StephenH.Penman.Financial statement analysis of leverage and how it informsaboutprofitability and price-to-book ratios.Review of Accounting Studies, 2003,Vol.8 (4), pp.531-560.
[2]Thomas Wood lock.Strategy evaluation: Towards an updated paradigm[J]. Journal of theIrishAcademy of Management, 1919, 21(1): 103-127.
[3]Paul R.Brown,ClydeP.Stickney. Financial Analysis and Diagnostics of the Company[J].ProcediaEconomics and Finance, 2013(5): 50-57.
5. 工作计划
2022年1月——2月，进行毕业实习，同时查阅资料，调查研究，拟定论文写作大纲和前期研究报告。
2022年2月——3月，毕业论文开题报告，初稿写作工作。
2022年3月15日——5月底，修改论文初稿。
