1. 研究目的与意义
研究背景：
蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜或分泌物，与蜜蜂自身特殊物质结合后酿造，并在蜂巢中贮存至成熟的天然甜物质。蜂蜜素有“天然抗生素”的美誉，由180多种不同的物质组成，其主要成分是果糖和葡萄糖，富含丰富的维生素、有机酸、氨基酸及多种微量元素。因有助于调节胃肠功能，增强抵抗力，缓解呼吸系统疾病，抗菌消炎抗癌等功能，蜂蜜被人们称为“玉液琼浆”、“老年人的牛奶”等。我国是世界养蜂大国，蜂蜜年产量已超过45万吨，占世界蜂蜜总产量的1/4以上。
作为最受喜爱的天然食品之一，蜂蜜及其相应产品中的农药残留已成为人们普遍关注的问题。蜂蜜农药残留发生的原因主要是由于：①蜜源植物喷施农药后分布在花部组织中，蜜蜂将含有残留农药的花蜜带回蜂箱；②环境介质如土壤、水源、大气等中含有的残留农药污染；③加工等其他途径。蜜蜂对农药敏感，当蜜蜂接触或误食一定剂量的残留农药（特别是杀虫剂）后其行为与生理可能发生不可逆的损伤，如新烟碱类杀虫剂可以对蜜蜂认知能力、采集行为、蜂王产卵、工蜂分工，幼虫发育，蜜蜂免疫、代谢系统和蜂群发展产生影响，造成蛛群崩溃，蜂产品生产的失败。如果人类使用了含残留农药的食物，这些农药残留在人体内，会干扰人体内的化学信息平衡，造成神经系统紊乱，引起慢性中毒，食入过多：时则会引发癌症、畸形、突变等情况，更严重者甚至死亡。因此，农药残留的危害不容小觑，作为最受欢迎的绿色食品之一，明确蜂蜜中农药残留的情况对于保陣消费者权益具有重要的意义。
2. 研究内容与预期目标
本论文主要研究内容：（1）查阅与课题相关的中外文文献，尤其是检测蜂蜜农残的内容，对本研究课题有一个大致了解；（2）介绍蜂蜜农残的由来、农残控制标准、农残分类及其浓度分布、不同蜂蜜之间的农残水平差异等；（3）分析总结农残样品的样品前处理技术，如：液相微萃取，固相微萃取，基质固相分散萃取，超临界流体萃取；（4）分析总结农残的测定方法，并就样品前处理和测定提出相关建议；本研究的预期目标：介绍并对比农残样品的样品前处理技术的方法和优缺点，就样品前处理和测定提出相关建议。
3. 研究方法与步骤
1、查阅文献60篇以上，然后根据参考文献总结；2、综述不同的常见农药的测定方法：有机氯类，有机磷农药，新烟碱类，拟除虫菊酯类；3、分别探究各个前处理的方法：液相微萃取，固相微萃取，基质固相分散萃取，超临界流体萃取；4、分别探究各个测定的方法：气相色谱法，高效液相色谱法，色谱-质谱联用法，光谱法；5、分析上述各个方法在测定中的优缺点和适用性；6、分别研究不同测定方法的建议及展望（节约成本、提高效率、降低干扰等）；
4. 参考文献
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5. 工作计划
2022年2月21日－3月6日，外文翻译、资料查阅3月7日－3月27日，翻译定稿、资料查阅、撰写开题报告3月28日-4月8日，构思论文框架，定稿开题报告，论文框架修改和确定4月9日－5月10日，分类、汇总、分析文献，撰写论文，中期检查5月11日-20日，修改论文、补充内容5月21－5月底，提交论文、查重5月底，提交论文终稿、论文答辩
