1. 研究目的与意义
《周礼》中还有“辩四饮之物，一曰清，二曰医，三曰浆，四曰酏。”皆为不同的酒类。关于清酒的记载也见于《诗经》中。在浩瀚的历史长河中，清酒在中国兴盛千年之久，而且对周边邻国的饮食文化和酿酒产生了重大影响。大约在公元400 年左右，清酒酿造技术传入日本，使之成为日本的国酒，从日本文献《播磨国风土记》载日本清酒出现的年代算起，比中国清酒相比至少晚了千年以上。但是现在人们提起清酒，立刻想到的就是日本的清酒，而且日本的产品包装设计很有其特色，清新淡雅，朴素又不乏设计感，但毋庸置疑，中国是清酒的故乡，清酒源于古老的中国。
目的及意义：
瑞禾清酒的包装设计主要是针对市场上甜品包装上所存在的不足之处，对包装进行改造设计，重新塑造包装。在大学四年专业课学习的基础上选择的对中国清酒包装的再设计研究，同时，此次课题也是对大学四年的专业课学习的一次检验。
2. 研究内容与预期目标
研究内容：
首先，通过网络、调研、走访等形式，对清酒进行调查，深入搜集资料再进行广泛的市场调研。研究包装的文字表现形式及图形表现，不仅要迎合市场，还要有多种视角和思路。调查国内清酒包装的同时，也不忘调查一下国外尤其日本的清酒包装，比较和分析他们各自的优势和不足，从而发现问题再进行改良，取其精华去其糟粕。对瑞禾清酒做一个全新的定位的同时，也可以加强品牌形象。
预期目标：
3. 研究方法与步骤
研究方法
1、文献研究法：通过查阅各类书籍以及一些参考文献，更好的了解日式甜品的包装，我所研究的日式的文化内涵、艺术风格等。
2、观察法：欣赏大量的甜品包装的优秀作品，做出归纳与总结。
4. 参考文献
[1] 吴艺华.食品包装设计[M].北京：人民美术出版社，2011；
[2] 朱和平.包装设计表现技法[M].合肥：合肥工业大学出版社，2006；
[3] 广川启智.日本包装设计获奖作品集[M].沈阳：辽宁科学技术出版社，2002；
5. 工作计划
（一）第七学期
1、第七学期第8周进行毕业创作动员报告会，辅导学生志愿选择指导教师，讲解毕业创作和文本撰写的选题范围和要求；
2、第七学期第9周按照教师与学生双向志愿完成毕业分组。
