1. 研究目的与意义
随着我国经济的飞速发展，食品制造企业若想要在竞争激烈的市场中生存并发展壮大，就必须在扩大生产规模和优化财务指标的同时，还要注重企业的内涵增长。在企业价值评估时，很多人会更注重财务分析中的各项财务指标，将财务报表的信息作为评判企业价值的标准，但是财务报表的信息并不能完全透射出企业的全部价值，企业的商誉、品牌价值等因素也是作为关键性因素影响企业竞争力。
食品制造企业作为我们每一个人每天都会接触到的极其重要的行业，是关乎民生大计的重要产业，也是极具研究意义的产业之一，我们必须重视行业内生产经营不善等问题。有一些食品制造企业为了高额的利润，而选择将更多的资金链投入到销售费用中，而忽视了对产品的把控，从而市场上一再出现粗制滥造的产品，导致企业品牌受损，不再受到消费者的青睐；还有一些企业忽视了资本运营的风险控制，从而导致企业内部的土崩瓦解。
三只松鼠作为“互联网零食第一股”，其主要销售渠道为电商线上销售，在2012年创建的三只松鼠，在上线之初就已经成为国内第一个主打坚果类休闲食品的电商品牌，其在电商平台上线两个月就稳坐坚果类销量榜首位。其品牌形象也深入人心，吸引了更多的潜在客户，并在近两年推出线下直营店，实现线上销售为主，线下销售为辅的营销策略，在2020年发布的业绩报告显示，三只松鼠的收入为97.94亿元，位于线上零食品牌榜首之位。但是，今年5月，三只松鼠销售的开口松子过氧化值元朝国家标准，被市场监管总局通报，在这之前三只松鼠也因产品指标不合格被国家食药监总局发布通报，其声誉也遭到了不同程度的影响。其创新的营销模式和品牌营销策略在行业内属于“领头羊”企业，故该企业值得作为典型案例进行研究，并力求为我国食品制造企业的品牌建设和价值提升提供可行性建议。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：
本文将采用TBCI模型，使用案例分析法研究我国食品制造企业价值的影响因素。首先通过对国内外相关文献的收集研究，分析确定影响食品制造企业价值的影响因素，通过上述的分析研究发现现有的传统研究方法存在一定的局限性，从而引入TBCI模型，在实证分析的基础上提出品牌信用度的相关指标，以三只松鼠为案例研究对象，研究其企业品牌信用度与品牌溢价率，在相关指标的支持下，证明品牌价值对企业价值呈正相关，且对企业未来的发展有推动作用。
拟解决的关键问题：
3. 国内外研究现状
2.1企业价值评估的内涵及评估方法的选择
从评估的角度看，企业价值是指，在特定时间点和特定的价值定义下，对企业未来的收益和相关权益进行判断，Kazunori Ito（2020）表明企业价值由经济价值、社会价值和组织价值组成。而企业价值评估即指使用特定的评估方法，在特定时点对企业的盈利能力和相关权益以货币的形式将企业价值可量化，目的是使评估值对企业的证券投资决策、并购交易决策、企业财务决策等提供参考。
安慧（2015）指出，在评估上市公司企业价值时，评估人员首选方法是重置成本法，但是重置成本法往往忽视了资产未来的收益能力，最终的评估结果也很难真正的反映出资产的内在价值，因此，应在强化评估人员风险意识的同时，将市场法和收益法也运用到企业价值评估中。马宁（2018）进一步提出了评估企业应该同时注重企业的动态分析，他指出评估一家企业的价值，不仅仅是对简单的资产进行价值估计，更重要的是对企业总体性的一种动态分析评估，企业的整体价值，只有在运行中才能体现出来，企业是一个完整的有机体，不应该独立地看待。
4. 计划与进度安排
| 主要阶段性研究计划 | 时间节点 | 任务内容 |
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| 2022年11月 | 收集整理研究所需文献、数据等资料；制定详细研究计划和具体研究方案 |
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| 2022年12月-2022年3月 | 完成论文主要内容，包括论文初稿及修改稿 |
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| 2022年3月-2022年5月 | 继续修改论文，对存在的问题进行完善 |
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| 2022年5月-2022年6月 | 整理全部研究成果并进行答辩；发表食品制造企业价值影响因素分析及案例研究 |
5. 参考文献
[1]安慧.上市公司资产评估方法研究[J].郑州轻工业学院学报(社会科学版),2005(01):19-23.
[2]程晓月,朱炜,王斌.食品质量安全信息披露与企业价值提升——基于沪深A股上市公司的实证检验[J].财经问题研究,2019(08):46-53.DOI:10.19654/j.cnki.cjwtyj.2019.08.006.
[3]郭文慧.无形资产对企业价值贡献问题的思考[J].商业观察,2021(11):26-28.
