1. 研究目的与意义
随着人们生活水平的日益提高，人们越来越追求低糖、低脂等健康的生活方式。而在另一方面，奶茶、咖啡等高糖类饮料日益走进我们的日常生活，现如今，这周末闲暇时与好友一起喝奶茶，上班时喝一杯咖啡已经成了人们的日常生活方式。在这样的大背景下，减糖产品应运而生，如何在保持口感不受影响的前提下尽可能较少的摄入糖分成为企业最为关心的话题。在这样一片市场的蓝海中，爱思甜公司已经成为市场中的领先企业。作为国内领先的减糖方案提供商，爱乐甜为C端的大众消费者和B端食品饮料及餐饮客户提供多层次递进式的减糖产品及服务。
在最近两年，新兴线下零售行业主要的消费群体已经开始从千禧一代转向Z世代。相比较千禧世代，Z世代的消费者更加注重生活品质与细节的提升，一方面，Z世代消费群体更加追求个性；另一方面，Z世代往往具备更强的消费能力与消费欲望。因此，以减糖产品作为研究对象分析整个Z世代的消费情况具有很强的代表性。在本文中，通过分析减糖产品的市场消费趋势，下游厂商和消费者对减糖产品的需求与期望，爱思甜公司减糖产品的营销策略与促销策略等，对于研究新生代消费群体的消费习性具有重要的现实意义，同时也能为相关行业提供一些参考。
2. 课题关键问题和重难点
本课题最重要的是研究爱思甜公司减糖产品的市场销售状况。
本课题研究的关键问题：
1、减糖行业的市场消费趋势分析；
3. 国内外研究现状（文献综述）
减糖产品现如今是市场上炙手可热的产品，国内外有不少学者对市场上的减糖方案，包括各类功能性糖醇、代糖产品等进行研究。各类研究结果显示各类代糖产品在实际口感、溶解率，发泡性能等方面表现方面已经与普通蔗糖非常相似，随着科技的不断发展，市场上的减糖方案已经日趋成熟，在当今各类人群普遍都存在营养过剩的背景下，各类减糖产品对糖类的替代已经是大势所趋甚至成为消费者对商品购买的必备选项。新的Z世代消费群体对低糖健康的消费方式更加注重，与此同时他们往往不注重产品的价格。近年来各类资本不断涌入该行业，新初创公司琳琅满目。以下文章探索了该行业的发展方向和潜力以及各类营销策略。
（1） 谢奕琪（2021）在《食品与生活》上发表的文章《减糖在行动》运用各类数据揭示了整个减糖产品的市场现状以及发展趋势，并且对新消费群体的营销概念和消费习性进行了分析。
4. 研究方案
本课题通过研究爱思甜公司减糖产品的营销现状，借鉴其他市场上相似产品的营销成果与实际经验，发现爱思甜公司减糖产品存在的问题，为爱思甜公司接下来营销策略提供建议。
研究方法：本文采用理论研究与实践相结合的方法进行研究。首先运用了市场现状分析，其次使用了消费需求分析，再然后提出了SWOT分析，市场细分分析，PEST分析，市场细分理论分析等。
本文主要框架：
5. 工作计划
1）查阅与减糖产品行业现状、下游厂商和消费者需求、新世代消费群体、其他食品行业等相关的资料；进行文献的阅读及整理，写出文献综述；
2）根据文献理论回顾，进行理论分析，初步建立分析框架；
3）进行实地调查及访谈；案例分析，比较分析；进行研究课题最终成果的撰写工作；
